Особенности Грузинской Кухни: Сколько Стоит и Где Поесть в Гудаури

Я очень люблю знакомиться со страной через призму национальной кухни, а когда речь заходит о Грузии, то ее кухню можно смело называть главной достопримечательностью. Еда в Грузии сытная, обильная, ароматная и вкусная – в любой деревеньке, в любом кафе можно организовывать настоящий гастромарафон и предаваться греху чревоугодия хоть каждый час, а после трапезы кошелек не взмолится о пощаде. За свою недолгую поездку в Грузию я не смогла отведать все национальные блюда, но кое-что все же успела.

Гудаури 2014 61

Особенности грузинской кухни

Грузия – это огромное разнообразие блюд из мяса и птицы. На Кавказе любят и умеют готовить мясо, получается нежно, пикантно и необычно. Грузинская кухня – это зелень, специи и пряности. Без этих трех составляющих не обходится практически ни один прием пищи. Используется большое количество кинзы, базилика, укропа, петрушки и укропа. Их щедро добавляют при приготовлении блюд и часто подают к столу. Грузия – это страна соусов, все блюда отлично сочетаются с фирменной аджикой (ядренная смесь из перетертого красного перца, приправы хмели-сунели, чеснока и зелени), соусом ткемали (сливовый соус из диких и кисловатых сортов алычи, сильно приправленный красным перцем и рубленой зеленью), сацебели (соус из свежих томатов с кинзой и укропом, иногда майораном и красной паприкой). Я не любительница соусов и приправ, но мне настолько понравилось сочетание нежирной сметаны и сацебели или аджики, что без них не обошлось ни одно застолье. Соусы совершенно неострые, очень ароматные и придают блюду пикантный вкус.

Еще Грузия – это страна сыров и вина. Наверное, здесь все комментарии излишни. Хванчкара, Киндзмараули, Алазанская Долина … все эти вина мне знакомы с детства – ведь их часто покупали родители. И, если Алазанская Долина в Грузии дешевле, чем в Украине, то цена на Хванчкару везде высокая. Невозможно представить грузинскую национальную кухню без использования грецких орехов, а еще диву даешься насколько гармоничны такие необычные сочетания.

Сладости в грузинской кухне

Если честно, то сладости это не конек Грузии. На десерт местные предпочитают фрукты, ягоды, орехи или мёд, поэтому здесь практически отсутствует само понятие десерта, а уж тем более выпечки с разными кремами и начинками. В холодные сезоны роль десерта выполняют вяленые или засахаренные фрукты.

В Грузии популярны традиционные яства: халва, сладкие пироги с орехами, козинаки и чурчхела. Последняя – это национальное лакомство и оно готовится из виноградного сока и нанизанных на нитку орехов. Мне больше всего понравилась традиционная чурчхела – из красного виноградного сока и грецких орехов.

IMG 5629

Для меня настоящим открытием стали тклапи – засушенное на солнце пюре из фруктов (кизил, виноград, слива, абрикос). Выглядит как тонкий лаваш, хранится очень долго и на вкус необычно. Удобно везти в качестве презента.

Основные блюда грузинской кухни

Безусловно, я не смогла съесть всю Грузию. Даже и половину блюд не осилила, но поделюсь своими скромными знаниями.

шашлык

При всем моем уважении, мне грузинский шашлык не сильно понравился. Заказывала 3 раза в разных местах – постоянно был суховат и пересолен в понимании моих вкусовых рецепторов. Но порция большая, часто шашлык даже не режут на куски, а приносят одной длинной колбаской – из цельного куска вырезки. Грузинский шашлык – это мцвади.

Фото

хинкали

Это моя любовь с детства. Мама всегда делала манты, пельмени и хинкали. Честно скажу – в Грузии вкусно, но моя мама делает хинкали нисколько не хуже. Хинкали это такие большие пельмени, но в отличие от пельменей их едят без бульона (но мы и дома едим их без бульона, исключение – пельмени по-царски в горшочке). Фарш готовится из баранины или телятины с добавлением зелени. Хинкали едят рукам, берут за верхний «хвостик», затем откусывают, выпивают сок и кушают. А вот сам «хвостик» кушать не принято, да и он обычно сырой.

Гудаури 2014 70

Гудаури 2014 71

IMG 5905

хачапури

Это национальное грузинское мучное кушанье. Хачапури начиняют разными видами сыра и выпекают на чугунных сковородках. Чтобы хачапури были особенно нежными, тесто обязательно замешивается на мацони (грузинское кислое молоко). Нам больше всего понравились хачапури по-мегрельски – это сыр не только внутри, но и снаружи. Будьте бдительны, хачапури всегда приносят с пылу, с жару и размера они огромного (6-8 больших кусков), поэтому не заказывайте слишком много – иначе половину трапезы предстоит запаковывать с собой сухим пайком.

IMG 5902

IMG 5875

харчо

Харчо – наваристый суп из говядины с рисом и грецкими орехами с добавлением пряной зелени и специй. В Грузии харчо довольно острый, но безумно ароматный и сытный, порция очень большая. Суп вкусный.

чихиртма

Чихиртма – густой суп из баранины или из мяса птицы с добавлением взбитых яиц, муки и зелени. Я никогда не видела настолько большую порцию. Больше была разве что паэлья в Испании, но нам вовремя объяснили – это порция на четверых :) Всем заказавшим чихиртму принесли тарелку супа объемом не менее 600 мл — 700 мл, и в каждой порции было 3 больших куска курицы. Даже будучи голодной и отчаянной мясоедкой по-совместительству, я не смогла осилить такую порцию. Чихиртма – легкая, вкусная и сытная.

Фото 2  3

лобио

Лобио – это находка для тех, кто любит фасоль. В Грузии точно знают как с ней управляться – мне принесли огромный горшок, полный дымящейся фасоли с зеленью и специями. Блюдо приготовили идеально – и сама фасоль, и количество специй все было по определению «комар носа не подточит». Порция оказалась довольно большой, я и сама наелась и товарищам по столу дала отведать.

IMG 5899

IMG 5900

IMG 0121

потрошка

Куриные сердце и печенка, запеченные в печи с луком и специями – блюдо вышло не самым большим, но нежным, не сухим и сытным. Вкус лука совершенно не ощущался, возможно, лук был предварительно замаринован.

IMG 5901

баклажаны с орехами

Фирменное грузинское блюдо – после трапезы можно пальчики облизывать. В разных ресторанах добавляют разное количество чеснока в ореховый соус. Мне больше всего баклажаны понравились в Гудаури в кафе «Гагиети» – вкус отменный, но порция такая, что и одному будет мало, поэтому блюдо можно брать только в качестве аперитива или дополнения к трапезе.

IMG 5843

Фото 5  3

лаваши

Какие же в Грузии пекут лаваши! Вот всем лавашам лаваши! Трансфер в Гудаури был довольно долгим и вечер плавно перетек в ночь. Нам очень хотелось в отель и есть, если с отелем пришлось подождать, то на одной из заправок мы увидели как пекут лаваши. Водитель одолжил нам денег и спустя 2 минуты мы держали в руках заветную охапку огненных и дымящихся зимней ночью лавашей. До сих пор помню их вкус! И это лаваши на простой заправке. Дальше мы заказывали лаваши в ресторанах, кафе и брали в маркете – все вкусные!

Фото 4  2

Чьи фигуры плохо переносят мучное – забудьте о лавашах!

грузинский лимонад

В Грузии в бутылках продают такой же лимонад, как и у нас – ничего натурального. Но благодаря приятному гиду мы попали на фирменную точку продаж лимонада в Тбилиси – это маленькая уютная кафешка, где лимонад продают по старинке. Помните, как в детстве? Выбираешь вкус, наполнитель наливают в стакан, а затем туда добавляют минеральной воды. Отпиваешь лимонад из этого огромного стакана, в нос ударяют пузырьки газа и все так вкусно. Рекомендую отведать лимонад именно там – мне самыми вкусными показались Тархун и Сливочный.

Фабрика находится возле кафедрального Собора Святой Троицы в Тбилиси.

грузинский чай

Вот чай как-то замечен и не был, так чтоб крепкий, да рассыпной и в заварниках. Видимо, это только наш стереотип – сейчас Грузия перешла на дешевые пакетированные суррогаты. Пить приходилось, но радости было мало.

IMG 5898

IMG 9489

В точности также обстоит дело и с кофе – везде кофемашины Saeco и стандартный набор: капучино, американо, эспрессо, ристретто, макиято … Такой кофе я и дома попить могу, благо, кофемашина позволяет приготовить любой натуральный напиток, а зерна мы всегда покупаем хорошие.

Гудаури 2014 62

Было очень приятно встретить даму, готовящую при тебе кофе на песке – вышло крепко, ароматно и вкусно. Правда, сразу после нас к ней пристала полиция – видимо, какие-то документы были не в порядке. Нас удивило другое, представители полиции разрешили ей спокойно сделать нам все порции кофе и только после этого приступили к выяснению своего вопроса. Согласитесь, очень трогательное и правильное отношение к гостям страны.

IMG 5789

IMG 5788

грузинское вино и домашняя чача

Я по спиртному не сильно выступаю, но наши ребята дали мне развернутые описания. Вино, даже в паках и за копейки, будет приятней нашего марочного. К нам в Харьков точно возят какое-то другое грузинское вино. Что прискорбно. Особенно понравилась домашняя чача – она бывает 40 и 80 градусов, ребята пили ту, что послабее и остались довольны – пьется легко, в голову сразу не ударяет и хорошо согревает. Похмелье не было замечено.

IMG 5637

IMG 5638

IMG 5894

Фото 1  3

Спустя тонну информации, я добралась и до рассказа о двух ресторанах или кафе (собственно, сами заведения называют себя и так и так) Гудаури в которых нам довелось трапезничать.

1 грузинский лари = 1,7 доллара

«Гагиети»

«Гагиети» встретился нам первым. Находится недалеко от единственного в округе маркета «Смарт» (выше маркета) и представляет собой небольшое и не очень уютное помещение на 2 этажа. Второй был закрыт.

IMG 5818

Интерьер – очень невзрачный. Кругом холодно, прокурено (в Грузии в большинстве заведений можно курить во всех залах), обычные столы, обычные стены и обычные стулья – никакого дизайна. Есть туалет и бесплатный Wi-Fi.

Гудаури 2014 63

Гудаури 2014 64

Гудаури 2014 66

Кормят – вкусно. Пожалуй, первые дни именно из-за этого обстоятельства мы закрывали глаза на остальные факторы и шли обедать в «Гагиети». Еду приносят быстро, хинкали можно заказывать только от 10 штук – мы спокойно делили порцию на двоих. Кстати, хинкали больше всего понравились именно тут – большие, с огромным количеством мяса. Цена – 0,60 лари за 1 штуку. Мы и дальше везде встречали такую цену. А вот само кафе никак не назовешь дешевым – цены здесь были выше, чем в соседнем «Хреки».

Гудаури 2014 68

Гудаури 2014 69

Гудаури 2014 67

Гудаури 2014 65

После обеда в кафе не попасть – с гор спускаются лыжники и бордисты и им очень хочется кушать.

Сфотографировала вам меню. Цены на январь 2014 года:

Фото 1  4

Фото 2  4

Фото 3  3
Фото 4  3

«Хреки»

Оооо, «Хреки» нам понравился намного больше. Расположен внизу за маркетом «Смарт».

IMG 5876

В «Хреки» отменный грузинский интерьер:

IMG 5887

IMG 5881

IMG 5886

IMG 5885

добротные столы и стулья:

IMG 5892

IMG 5888

IMG 5895

IMG 5891

IMG 5893

милая официантка:

IMG 5880

и тоже очень вкусная кухня.

Есть туалет, место для помыть руки и бесплатный Wi-Fi. А еще здесь цены ниже, чем в «Гагиети».

Для понимания вопроса: суп стоит 4-5 лари, лобио 4 лари, шашлык 7-10 лари, чай везде по 2 лари, потрошка 5 лари, хачапури 6-10 лари. Один прием пищи на одного человека не обойдется дешевле 10 лари. За эту сумму вы купите: суп или второе блюдо, половину хачапури и чай. Если привыкли есть плотнее, то это 15-20 лари на человека. Без вина. Бутылка вина в кафе стоит от 10 лари.

IMG 0111

Порции в Грузии большие, если экономить – то, наверное, можно накушаться одним супом и лавашом, такой прием пищи не ударит по карману, но чувство сытости останется с вами до вечера. Лаваш и соусы подают только за отдельную плату, даже к хинкали бесплатный соус не предусмотрен. Советую есть хинкали с таким соусом: смесь нежирной сметаны и аджики или сацебели – очень вкусно и пикантно.

Для сравнения. Во время экскурсии мы заехали покушать в ресторан в Тбилиси. Стол ломился. Мы взяли: хинкали, шашлык, разные хачапури, лаваши, супы и соусы, вино, квас, воду – и поели намного дешевле, чем в Гудаури.

IMG 5773

IMG 5774

Гудаури – закрытый и маленький курорт, поэтому рестораны позволяют себе ставить те ценники, которые им выгодны. Деваться все равно некуда – и люди едят, тем более что на родине за эти деньги в хорошем кафе не покушаешь.

Вот такой сказ о грузинских вкусностях и кафе :)

P.S. Бонус для тех, кто осили гастростатью – пейзажи Гудаури.

IMG 5471

IMG 5464

IMG 5472

И немного местного колорита:

IMG 5746

ЗЫ. Отдельное мерси моему коллеге Паше за фото меня. Есть очень смешные :)

IMG 0119


66 Responses to Особенности Грузинской Кухни: Сколько Стоит и Где Поесть в Гудаури

  1. Александра, ты не перестаешь удивлять. Интересно очень. К тому же я веду блог о Абхазии, а она как известно, была частью Грузии. И соответственно кухня очень похожа. Думаю сделаю ссылку на твою статью для моих читателей.

  2. […] кухня, ровно как и грузинская складывалась столетиями под воздействием условий […]

  3. Вот и она собственно! Удали как посмотришь!

  4. эх, пошел за тряпочкой — слюнки с монитора оттирать… :)

    • Aleksa:

      Сереж, можно просто сходить в любой ресторан-кафе грузинской кухни у вас в Ростове — у нас в Харькове их много и готовят там даже относительно вкусно :)

      • В ресторан то сходить можно… Но я уже замечал, что блюдо там вкуснее готовят, где родина этого блюда. Наверное, многое зависит от продуктов — где они выросли.

  5. Грузинская кухня — одна из моих любимых! И в нашем семейном рационе — тоже. Харчо я готовлю вообще не реже нашего борща.

    Только хотела повосхищаться, но прочла про прокуренные кафе — и поняла, что лучше буду дома грузинской кухней лакомиться! Даже когда сама курила, не переносила прокуренных помещений… А сейчас — и подавно, ибо давно уже не курю…

    Интересно, а кафе для некурящих, для семей с детьми там напрочь отсутствуют?

    • Aleksa:

      Галюш, очень долго улыбалась, так как у меня мама русская из Самары и она узнала о борще только когда переехали в Украину. Борщ считается традиционным блюдом украинской кухни, а он и у вас популярен.

      Ты и курила? Это же надо ) Да, Галь! Прокурено. мы были не во всех кафе в Грузии, но общая тенденция такая :(

      Честно? Не могу сказать. Друзья были с малышом в Батуми и там ситуация точь-в-точь.

      • Борщ? Украинское блюдо?! А, ну да… В Википедии, правда, пишут, что это традиционное блюдо восточных славян вообще. Но тебе виднее. Я о происхождении борща никогда не задумывалась. У нас на Дону его все готовят. Наверное, потому что до Украины тут рукой подать. :)

        Я борщ очень люблю. Готовится он чуть сложнее, чем харчо, но зато полезнее. А чему удивляться, у нас же тут украинцев много живёт. Да и армян тоже много. Вот, видно, и перенимали кухню у соседей.

        Мы борщ едим со сметанкой и салом. А вы как? Я так особенно люблю, чтобы ещё и хлеб чёрный был к борщу, но кроме меня чёрный хлеб никто не жалует дома. А ещё и чеснок. В общем, я гурман ещё тот. ))

        А вообще чисто донское блюдо — это уха. Только сейчас на Дону рыба перевелась, так что борщи или харчо скорее увидишь на столе дончанина.

        Кухня на Дону сейчас многонациональная. Поскольку мы тут как бы между Украиной и Кавказом, у нас много украинских и кавказских блюд.

        А вот свекровь моя из Владимира, и там у них борщ не варили вообще. То есть кто-то, может, и готовил, но это скорее экзотика была.

        ЗЫ. «Мы были не во всех кафе Грузии»… С этого я очень смеялась! )))

        ЗЗЫ. Да, я ещё и курила. )) Глупая и вредная привычка. Но рассталась с ней бесповоротно.

        • Aleksa:

          Конечно, украинское :) Мы в Украину приехали из центра России, поэтому в первое время очень смеялись над всеми этими нюансами.

          Ну все, Галочка, ты мне подарила первую улыбку за последние 10 дней. Искреннее спасибо!!!!! :))) Со сметаной и салом, а еще и черным хлебом и чесноком едят только истинные украинцы. У нас даже в ресторанах национальной кухни это блюдо везде так значится. Или с пампушками с чесноком, но они из белого хлеба.

          «Мы были не во всех кафе Грузии»… С этого я очень смеялась! ))) А что смешного? ))) Я написала честно :)

          Насчет курения. Какая ты молодец. А долго курила?

          • Ааа, слушай, ну так, может, я истинная украинка? )) Для меня мало есть вещей вкуснее на свете, чем вот такой борщик! Я иной раз даже переживаю слегка, если надо куда идти, а я борщ ем без чеснока — ну, чтобы от меня за два квартала им не пахло. Я чеснок ем тоже не хило, люблю его и очень им увлекаюсь, особенно если с борщом. :) А вот без чеснока борщ не таким вкусным мне кажется.

            А муж мой есть борщ с чесноком, но без сметаны. Говорит что сметана портит борщ!!! Вот он не истинный украинец. :)

            О да, курила долго. И даже мужа приучила. Когда он ещё не был моим мужем. Я просто как паровоз была! Не представляю, как такую можно было полюбить. )) По 2 пачки в день выкуривала влёгкую (надеюсь, дети не прочитают этот ужас). А теперь спустя годы ко мне вернулся чуткий нюх и я остро реагирую, если кто-то рядом курит. Неприятно. )) Особенно, если дешёвые сигареты вонючие-превонючие. )) Я и сама предпочитала с ментолом в последние годы. Знаешь, такие тоненькие. Говорят, они самые вредные, ещё вреднее обычных. Но мне нравилось, что они ароматные. И от меня не так уж жутко пахло, как если бы я обычные курила. ))

            Мне даже сейчас иногда снится, что я курю. Хотя наяву не тянет. :)

            А вот первое время тяжело было. Особенно, когда выпью чего-нибудь спиртного. Курить хотелось — сил нет.

            ЗЫ. Я ещё и пью! :) )))

            • Aleksa:

              А может и истинная :) Я вот чеснок и лук вообще не ем, черный хлеб раз в год по праздникам, сметану только в салаты добавляю, а сало … редко о нем вспоминаю.

              Две пачки! Ничего себе.

              О!!! Мне сейчас должно стать стыдно за свою положительность – а я не пью. И не курю еще. Короче, такая я вся правильная, что хоть к ране меня вместо бальзама прикладывай :)

          • ЗЗЫ. И да, я не поняла. Молодец, потому что курила? Или потому, что бросила? ))

            • Aleksa:

              Конечно, потому что бросила. Это очень сложно. Судя по рассказам людей )))

              • Ничего сложного не бывает. Если захотеть.

                Ой, ну я пью… в смысле иногда. А то подумаешь, что алкоголик какой. )) Крепкие вообще не пью. Хотя пробовала, конечно. Но это не моё. Я люблю только вино да пиво. Вино больше.

                А почему должно быть стыдно? За положительность вообще стыдно не должно быть. Я вот курила — мне и то не было стыдно. Пью — тоже не стыдно. Вот если бы я в детском садике или в школе (я имею в виду на территории))) курила — то да — это стыдно. А так — я же не мешала никому и не мешаю. Мне кажется, стыдно только другим людям плохо делать, вести себя безобразно… А если человек иногда предаётся маленьким удовольствиям…

                И да! Курить, как известно, вредно! А вот пить понемногу иногда даже полезно. Врачи даже рекомендуют. Сосуды расширяет. Смотрела «Бриллиантовую руку?» ;) ))

                И долгожители кавказские пьют. Правда, вино хорошее, домашнее…

                Ой, как можно не есть вообще чеснок и лук? Хотя муж у меня лук тоже не ест. Приходиться извращаться, или очень незаметно добавлять в еду в гомеопатических дозах, или себе вообще отдельно готовить. По мне так настоящая жареная картошка должна быть с луком! Салаты многие — тоже! Ну и в харчо я лук кладу, как без него? Мало того, что вкус любого почти блюда украшает, так ещё и полезно. ))

                • Aleksa:

                  Ооооо, у меня там подруга всегда рассуждала, что она просто не хочет Бентли, а то он у нее уже давно бы был :) А я всегда просила поделиться секретами таких заработков, но она молчала :))))) В итоге у нее все свелось к тому, что на трамвае и электричке ей очень комфортно )))

                  Не подумаю, что ты алкоголик. Мне самой изредка хочется бокальчик шампанского или пива какого свеженького из пивоварни. Я ведь по поездки в Прагу пиво вообще не пила )))

                  Галь, у меня мама тоже не понимает как я не ем, но вот не нравится мне. А запах… терпеть себя не могу в такие моменты :)))

                  • Ну да, лук да чеснок — это дело вкуса. Мне вот пофиг, кому не нравится, пусть не нюхают меня. )) А вообще, конечно, я не наедаюсь лука да чеснока перед тем как куда-то идти. Ну а дома… Тут уж меня пусть любят такой, какая есть, со всеми моими достоинствами и недостатками. :) ))

                    Насчёт Бентли — вообще не поняла. То ли совсем отупела от сидения за компом, то ли тут что-то потерялось в комментах. )))

  6. Да, Сашуль, хорошо вы отдохнули. Вкусно… Вот это я понимаю.)))
    Мы сами любим всякую вкуснятину, поэтому в некотором смысле каждое наше путешествие — гастрономическое.
    Кухня характеризует страну (город) порой более ярко, чем что-то другое.
    А грузинская кухня вкусная, жирненькая, мучная. Сочувствую тем, кто на диете.)))))) А уж вегетарианцам там вообще делать нечего.)))

    • Aleksa:

      Галочка, спасибо :) Мне очень приятно, что мы с тобой сходимся в определении хорошего и качественного отдыха )))

      Конечно. Как можно, не поев с местными в одном заведении, считать, что ты побывал в стране? Эх, в каких я только забегаловках в Азии не ела :) Там меня даже фоткали за столом ))) Белый господин пожаловал в их кафешку )))

      Да!!! С нами был один веганчик — ел только хачапури )

  7. Саша, открыла твой пост вчера перед сном и поняла, что не смогу его прочесть, очень уж вкусные фотографии увидела :D
    Сегодня подкрепилась и вот я тут ))
    Поражена не только обилием блюд, но и их порциями. Не представляю, как их можно осилить за раз ))
    Увидела настоящую чурчхелу — то, что готовят у нас, не идёт ни в какое сравнение.
    А «хвостик» у хинкали — это там, где тесто закручивают?

    • Aleksa:

      Юля (можно так обращаться?), спасибо ) Я сама такая! На голодный желудок лучше вкусняхи не смотреть.

      Я очень люблю покушать, так что могла первое и второе за раз слопать )

      У нас чурчхела тоже так себе. Даже в Крыму продают третий сорт не брак.

      Да, там где тесто закручивают.

  8. Хачапури, чурчхела, лаваш, хинкали…мммм, как же все это вкусно!) Саша, большое спасибо за ОЧЕНЬ содержательный рассказ. Интересно и по-домашнему уютно.

    • Aleksa:

      Sasha, и тебе спасибо за теплые слова ) Грузинская кухня – невероятная!

      • А я всегда была уверена, что лаваш — это армянское блюдо! У нас много армян на Дону, целые города и посёлки есть. Так вот наши армяне уверяют, что лаваш — это их исконное блюдо!

        Мы лаваш часто покупаем, я его больше обычного хлеба люблю. Прямо лакомство это для меня. У нас продают тонкий-тонкий армянский лаваш, просто чудо! Ко всем блюдам идеально подходит. Разве что бутерброд не сделаешь. Но я и так наловчилась — колбаску с сыром заворачиваю в лаваш.

        • Aleksa:

          Хм, а может армяне и правы :) Это еще надо проверить ))) У меня тоже друзья все в лавашики крутят ) А я раньше делала лаваши с сыром филадельфия и семгой – вкусняшка. Ой, что-то и забыла о таком блюде )))

          • Да, вкусняшка! И такое я тоже люблю! Даже обычное мясо нарубить с зеленью и огурчиками-помидорчиками, завернуть в лаваш — и весь фаст-фуд отдыхает! :)

            Я бы вообще ела только лаваш и чёрный хлеб, но мои любят всякие батончики да кирпичики белые…

            А как проверишь, чей лаваш? Вот насчёт борща мы уже выяснили… ))

  9. Обожаю кавказскую кухню! Разные там хачапури, да харчо. Подозреваю, что в прошлой своей жизни я, видимо, жил на Кавказе. :-)

    Мне вот тоже всегда было интересно, почему грузинские и абхазские вина в наших магазинах имеют несколько иной вкус. Может потому, что везут их не в бутылках, а на розлив?

  10. Вкусный обзор Саша, многие блюда мне знакомы по вкусу. Есть в Ялте одна кафешка, ее держит грузинская семья и готовят вот такие блюда там. А вас, только завтраками кормили в отеле?

    • Aleksa:

      Танюш, спасибочки! Сдавай контакты кафешки, надеюсь, что моя любимая Ялта выстоит и я туда еще приеду. И не по загран паспорту :(

      Нет, в отеле было питание завтрак-ужин.

      • Сашунь, извини точный адрес не знаю. Я в Ялте чисто визуально ориентируюсь. Знаю, что кафе неприметное в переулке, который находится перпендикулярно набережной, или Черноморский или следующий. В следующий раз, обязательно адресок зафиксирую. А вообще, в Ялте много кафешек с настоящей грузинской кухней.

  11. Саш, вот вроде на сытый желудок читаю, после плотненького ужина, а слюнки все равно текут :)
    У моей мамы были две очень близкие подружки из Грузии, большинство блюд мне знакомо не понаслышке, очень люблю грузинскую кухню, а мимо чурчхелы на рынке пройти не могла, обязательно себя баловала…

    • Aleksa:

      Эллиночка, сама такая! Села писать статью только после плотного ужина )

      А какое блюдо нравится больше всех?

      • Ой, Саш, домашнее хачапури и лобио, грузинские шашлыки и баклажаны с грецкими орехами, сациви… Короче, люблю грузинскую кухню, а все эти сладости в гранатовом и виноградном соке… Эх, скучаю…
        Сашуль, с наступающим праздником! Любви и нежности, тепла и уюта, море цветов и объятий!!! ;)

  12. Алекса, очень интересный экскурс, мне меню грузинского десерта понравилось своей полезностью и мимуары о лимонаде тоже очень.

  13. УФ, извини, что не в тему…
    Как вы там живете, в вашем беспределе? Надеюсь, что в Харькове спокойно…?

    • Aleksa:

      Сереж, привет!

      Спасибо, что спросил и волнуешься. Не хотелось бы давать свою оценку именно сегодняшним политическим событиям публично и на блоге. Если будет желание, пиши на почту.

      ЗЫ. Если бы наш беспредел зависел только от нас :(

  14. Мне, пожалуйста, хинкали, хачапури, баклажаны, лаваш и бокал вина :) А еще шашлык — пока сама не попробую, не поверю, что в Грузии шашлык делать не умеют :) Хотя я за ним уже так соскучилась здесь, что съела бы и сухой, наверное…

    • Aleksa:

      Ольга, я тоже написала, что верилось мне с трудом. Возможно, я просто другой шашлык люблю. Но у Вас есть повод все проверить лично :) Понимаю, сама люблю мясо на природе. А у Вас не в моде барбекю?

      • Саша, я чуть не упала, когда увидела Вы, да еще и с большой буквы :) Может на ты лучше? ;) Барбекю — это заменитель шашлыка, все равно не так получается, да и не настолько это популярно за границей, по крайней мере, в Европе.

        • Aleksa:

          Я просто уважительная :) Конечно, с удовольствием перехожу на «ты». Чего-то с этими всеми событиями в нашей стране даже и забыла предложить.

          Эх, а я ведь тоже давно шашлык не ела. Так чтоб много и домашний :)

          • События очень грустные, дай Бог, чтобы все решилось мирным путем. Крым жалко…

            • Aleksa:

              Ольга, я уже даже и не надеюсь. Честно! Настроение упадническое. Неделю назад просто боялась за Крым, а сейчас уже и наш Восток под угрозой оккупации.

  15. Сам в Грузии никогда не был, но у нас в городе есть отличный ресторан с грузинской кухней. Там все перечисленные тобой блюда присутствуют и просто….мммм…. слюнки текут. Но естесственно всё гораздо дороже и поэтому особо часто там не поешь, а жаль. Спасибо за красивые пейзажи.

    • Aleksa:

      Марат, и тебе спасибо большое ) Я вообще люблю все эти восточные кухни и тоже дома частенько захаживаю в такие заведения.

  16. […] Грузинская кухня заслуживает отдельного внимания, а после внимания даже и поклонения. Все вкусное, сытное и свежее. Подробно о кухне, блюдах и где поесть к Гудаури – здесь. […]

  17. Правильно сказали кухня это ещё одна достопримечательность страны. Спасибо вам за такой интересный рассказ о грузинской кухне. Хотела бы я тоже в Грузии побывать

  18. Ой, какое издевательство! Я сейчас захлебнусь слюной просто! Как же все вкусно выглядит! Хочу в Грузию!!!!

    • Aleksa:

      Инна, с Украины туда попасть очень легко :) Но, думаю, что многие страны сейчас наладили авиасообщение с Грузией ) А там все очень вкусно :)

  19. Нет ничего приятнее, чем изучать вкусные особенности других культур! А мне вот стыдно, что я знал, что такое манты и пельмени, но не знал, что такое хинкали…

    • Aleksa:

      Алексей, это точно :) Зато теперь Вы отлично разбираетесь. Кстати, и стыдного ничего нет — один человек не может знать все!

  20. Анна:

    1 грузинский лари = 1,7 доллара

    наоборот..
    1 грузинский лари = 0,58 доллара, то есть 1 доллар = 1,7 лари.

  21. Денис:

    Спасибо за подробное изложение по сути о грузинской кухне :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Spam Protection by WP-SpamFree


https://www.iVisa.com